[中國文化導論]台灣小吃十二連彈：潤餅

潤餅，非常家常的一種小吃。吃法多變、餡料不拘，有素食、有生菜沙拉潤餅、有甜味潤餅、有大鹹潤餅…可以自由變化，可說是彈性超大的一種小吃。

潤餅潤餅！
還是內壢夜市那家只有星期六晚上會出現二十元堅持不漲價且現做的潤餅好吃啦！
那家生意總是超級好，大排長龍的隊伍，常常一個人就買六、七個回去，旁邊擺兩台圓圓的機器，上面在燙潤餅皮，那個抹餅皮的人技術實在超好、神乎其技呀。攤子上站了三、四位，應該都是家人來的，一個夾菜、一個撒粉、一個裝袋收錢。
薄薄的餅皮，餡料有咖哩、紅豬肉片、花生粉、豆芽菜、香菜、炒高麗菜…甜甜鹹鹹的，無敵好吃好吃！

只是我的牙齒不好，有時候咬餅皮會咬不大動，料很多，吃起來大口大口的、而且有時會掉來掉去，很沒形象　囧。

總之，是一個老少咸宜的美味小吃喔。